中国大学MOOC: 5.碘值是指100克试样消耗的碘的克数。
举一反三
- 碘值的定义是指在规定条件下（）。 A: 1克试样在反应中加成碘的毫克数。 B: 100克试样在反应中加成碘的毫克数。 C: 100克试样在反应中加成碘的克数。 D: 1克试样在反应中加成碘的克数
- 碘值是指[tex=1.0x1.214]UzMVe9rJ5DQC1V76teAcdg==[/tex]油脂所吸收碘的克数,碘值越高表明油脂的不饱和程度越小。
- 中国大学MOOC: 6.酸值是指在规定的条件下，中和1克试样中的酸性物质所消耗的氢氧化钾的毫克数。
- 碘价 （亦称碘值） 即是1000g 油脂所吸收的氯化碘或溴化碘换算为碘的克数。（ ）
- 每100g脂肪所吸收的碘的克数称为脂肪的“碘值”。碘值越高，表明不饱和脂肪酸的含量越高。