下列关于葡萄发酵的描述,错误的是()
A: 葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙
醇和二氧化碳气体的过程
B: 细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C: 葡萄酒的发酵包括 5~7 天的前发酵及约 1 个月的后发酵阶段
D: 白葡萄酒低温发酵质量较好,而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
A: 葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙
醇和二氧化碳气体的过程
B: 细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质
C: 葡萄酒的发酵包括 5~7 天的前发酵及约 1 个月的后发酵阶段
D: 白葡萄酒低温发酵质量较好,而红葡萄酒要进行较高温度的发酵
