微生物的发酵中有益发酵有乙醇发酵、丁酸发酵、醋酸发酵。
错
举一反三
- 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 酒精发酵 D: 丁酸发酵
- 【单选题】蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是 A. 丁酸发酵 B. 乳酸发酵 C. 醋酸发酵 D. 乙醇发酵
- 发酵性腌制品生产中发生的最主要发酵类型为() A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 乙醇发酵 D: 产膜酵母发酵 E: 丁酸发酵
- 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（） A: 细菌发酵 B: 乳酸发酵 C: 酒石酸发酵 D: 酒精发酵 E: 醋酸发酵
- 发酵性腌制品生产中发生的最主要发酵类型为(<br/>) A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 乙醇发酵 D: 产膜酵母发酵 E: 丁酸发酵
内容
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在蔬菜腌渍时,微生物引起的发酵作用中,最主要的是: A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 丁酸发酵
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果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（） A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 正型乳酸发酵 D: 异型乳酸发酵 E: 醋酸
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食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。
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发酵性腌制品腌渍过程中最主要的发酵作用是（ ）。 A: 酒精发酵 B: 丁酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 乳酸发酵
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微生物的发酵作用包括:乳酸发酵、酒精发酵和醋酸发酵