关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在鱼糜生产中通过漂洗不能去除的是（ ） 在鱼糜生产中通过漂洗不能去除的是（ ） 答案： 查看 举一反三 鱼糜漂洗中一般红肉鱼用_______漂洗，白肉鱼用_______漂洗 简述冷冻鱼糜生产中影响漂洗效果的因素。 （）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。 A: 鱼糜制品 B: 冷冻品 C: 冷冻鱼 D: 冷冻鱼糜 为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？ 鱼糜制品的生产主要是分为二个阶段,即冷冻鱼糜的生产和冷冻鱼糜为原料的鱼糜制品生产。()
