选用莲子做馅时要去掉（）。
外皮、苦心
举一反三
内容
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制作莲蓉馅用的莲子应用（）的方法至绵烂。 A: 蒸 B: 炒 C: 煮 D: 烧
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智慧职教: 制作汤包馅的皮冻制作时应选用猪背皮。（ ）
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14制作枣泥馅最好选用炒制
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制作苹果馅时，最好选用果质（）的苹果。 A: 较硬 B: 较软 C: 很软 D: 硬度适中
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卷炸必须选用质嫩味鲜的原料作馅心。