豆制品营养价值高于大豆，主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗养因子。
错
举一反三
内容
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大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
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用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。 A: 淀粉； B: 纤维素； C: 脂肪； D: 蛋白质
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用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。 A: A淀粉； B: B纤维素； C: C脂肪； D: D蛋白质
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中国居民应经常食用大豆及其制品，每天应保证摄入（ ）克大豆与其蛋白质含量相当的豆制品。 A: 10 B: 20 C: 30 D: 40
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把豆制品与谷物制品混合食用，可以提高谷类蛋白质的营养价值。