关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 黄茶采用低温杀青主要目的是适当保留一定的酶促氧化，促进黄变。 黄茶采用低温杀青主要目的是适当保留一定的酶促氧化，促进黄变。 答案： 查看 举一反三 黄茶在杀青过程中应保留一定的酶活性，有利于黄茶的品质形成 黄茶加工过程中采用杀青、焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化。（） 茶叶发酵是可氧化物质氧化的过程，分为酶促氧化和非酶促氧化。下列工艺中，以非酶促氧化为主的是（ ）。 A: 红茶发酵工艺 B: 白茶萎凋工艺 C: 黄茶闷黄工艺 D: 黑茶渥堆工艺 智慧职教: 远安鹿苑茶闷黄工艺是利用茶多酚酶促氧化 黄茶在加工过程中,采用杀青、焖黄的方法。
