关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-24 茶叶发酵是可氧化物质氧化的过程，分为酶促氧化和非酶促氧化。下列工艺中，以非酶促氧化为主的是（ ）。 A: 红茶发酵工艺 B: 白茶萎凋工艺 C: 黄茶闷黄工艺 D: 黑茶渥堆工艺 茶叶发酵是可氧化物质氧化的过程，分为酶促氧化和非酶促氧化。下列工艺中，以非酶促氧化为主的是（ ）。A: 红茶发酵工艺B: 白茶萎凋工艺C: 黄茶闷黄工艺D: 黑茶渥堆工艺 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 远安鹿苑茶闷黄工艺是利用茶多酚酶促氧化 红茶发酵技术核心是氧化反应，氧化过程中起主要作用的是 A: 酶促氧化 B: 非酶氧化 C: 自动氧化 D: 高温氧化 茶叶按学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类,分类的基本依据是( ) A: 发酵程度 B: 产地 C: 形状 D: 工艺和茶多酚氧化程度 把茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，分类的基本依据是（ ）。 A: 工艺和茶多酚氧化程度 B: 形状 C: 关键加工工艺 D: 产地 君山银针是()茶,其特殊的加工工艺为() A: 绿茶杀青 B: 红茶发酵 C: 白茶萎凋 D: 黄茶闷黄
