关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 下列面粉中哪种成分的存在不利于焙烤食品的保存，，在制粉时要尽量除去。 下列面粉中哪种成分的存在不利于焙烤食品的保存，，在制粉时要尽量除去。 答案： 查看 举一反三 在做焙烤食品时，面粉中的破损淀粉越多越好。 哪种酶一般不应用于焙烤食品中 焙烤食品品质改良剂在焙烤食品中广泛应用，主要用于产品感官品质的改善。 下列哪种工序可以使焙烤食品特有的色泽？（ ） 面粉中麸皮含量过多，影响焙烤食品的外观和口感，不易被人体消化吸收。
