智慧职教: 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述正确的是（ ）。
举一反三
- 泡菜发酵过程中，在（ ）时期，乳酸含量超过（ ），乳酸菌生长会收到抑制。
- 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系
- 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（） A: 种内互助、种内斗争、种间斗争 B: 种内互助、种间斗争、种内斗争 C: 种内斗争、种间斗争、种内互助 D: 种间斗争、种内斗争、种内互助
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 乳酸菌产生乳酸抑制了其他细菌的生长,这种现象称为微生物间的 ____关系。