餐位（餐台）状态控制是餐饮系统的基础。点餐员小张对002号桌的顾客点餐服务，由此可以推断002号餐位状态为（）
A: 空台
B: 已占用
C: 已印单
D: 已结账
A: 空台
B: 已占用
C: 已印单
D: 已结账
B
举一反三
- 餐位（餐台）状态控制是餐饮系统的基础。点餐员小张对002号桌的顾客点餐服务，点餐结束后，厨房开始烹制。此时002号餐位状态为（） A: 空台 B: 已占用 C: 已印单 D: 已结账
- 餐位（餐台）状态控制是餐饮系统的基础，当餐台处于何种状态时，可以进行菜品“删除”功能（） A: 空台 B: 已占用 C: 已印单 D: 已结账
- 指引顾客到取餐台取餐时，点餐的小伙伴要对顾客说什么？（） A: 这是您的取餐号，请看取餐屏，谢谢 B: 这是您的取餐号，请到取餐台取餐，谢谢 C: 这是您的取餐号，请您稍等，谢谢 D: 这是您的取餐号，稍后会把餐点给您送过去，谢谢
- 西式正式宴会通常使用（） A: 方形餐台 B: 长方形餐台 C: 方形和长方形餐台拼合的餐台 D: 圆形餐台
- 某餐厅厨房安装了菜单打印机，可以将顾客所点菜品打印告知厨师。由此可以推断，该餐厅使用的收银设备最不可能是（） A: 手写纸质单点餐 B: 触摸屏点餐 C: 无线点餐 D: 顾客自助点餐
内容
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（ ）是餐厅服务人员在餐前摆台、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。 A: 台布 B: 托盘 C: 餐盆 D: 餐巾
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当客人需要客舱送餐服务时，可以通过哪两种方式点餐？ A: 用门把手菜单点餐 B: 到前台点餐 C: 微信点餐 D: 电话直接点餐
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点餐顾客在想着要点什么，后面顾客要求点餐时，收银员该（） A: 询问点餐顾客，可否先为后面顾客服务 B: 点餐顾客不同意，就先去协助配餐的员工，等他想好再点 C: 点餐顾客不同意，就发动后面的其他顾客指责他 D: 点餐顾客不同意时，立即寻求伙伴协助
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西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。 A: 方形餐台 B: 长方形餐台 C: 圆形餐台 D: T型餐台
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在快餐店，点餐员一看到客人进门立刻把手举过头顶来打招呼，“欢迎光临，点餐这边请”——这样做的主要目的是？ A: 表示点餐员的热情 B: 表示点餐员的礼貌 C: 对客户进行有效的引导 D: 提示客户先过来点餐(