关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。 特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。 答案： 查看 举一反三 啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序 __________属于特种麦芽中的着色麦芽。 A: 焦香麦芽 B: 小麦麦芽 C: 大麦芽 D: 乳酸麦芽 【多选题】下列哪些属于特种麦芽?() A. 焦糖麦芽 B. 黑麦芽 C. 慕尼黑麦芽 D. 结晶麦芽 特种麦芽 啤酒麦芽制造的主要目的有 A: 使大麦中酶活化而担供麦芽汁制造时所需要的各种酶 B: 使大麦胚乳中的成分适当的分解，为麦汁制造提供大部分有效的浸出物 C: 赋予麦芽特有的色、香、味，从而满足啤酒对色泽、味道、泡沫等的特殊要求 D: 使麦芽的成分稳定，可长期保存
