影响茶汤的主要物质有（）
A: 茶多酚
B: 氨基酸
C: 咖啡碱
D: 糖类
E: 果胶
A: 茶多酚
B: 氨基酸
C: 咖啡碱
D: 糖类
E: 果胶
A,B,C,D,E
举一反三
内容
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普洱茶主要的呈味物质有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、有机酸、芳香油等，会呈现出苦、涩、甜、鲜、甘、醇等风味。（）
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普洱茶主要的呈味物质有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、有机酸、芳香油等，会呈现出苦、涩、甜、鲜、甘、醇等风味。（ ）
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（）是决定茶汤滋味，颜色的主体成分。 A: 氨基酸 B: 咖啡碱 C: 几茶素 D: 茶多酚
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、影响茶叶品质的主要成分包括() A: 茶多酚 B: 维生素 C: 咖啡碱 D: 芳香油 E: 糖类
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茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分是()。 A: 咖啡碱 B: 儿茶素 C: 可溶性糖类 D: 蛋白质 E: 氨基酸 F: 水溶性果胶