关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 在制作油蛋糕时，可以不使用鸡蛋，只需要充气性很好的油脂就可以做出好产品。 A: 正确 B: 错误 在制作油蛋糕时，可以不使用鸡蛋，只需要充气性很好的油脂就可以做出好产品。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 在制作油蛋糕时，可以不使用鸡蛋，只需要充气性很好的油脂就可以做出好产品。 在制作蛋糕时，没有新鲜鸡蛋可使用时，可以使用蛋粉代替。 A: 正确 B: 错误 在制作蛋糕时，没有新鲜鸡蛋可使用时，可以使用蛋粉代替。 蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。 A: 发酵粉 B: 蛋糕油 C: 酵母 D: 油脂 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。 A: 油脂替代品 B: 膨松剂 C: 增稠剂 D: 乳化剂
