蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（）。
A: 0-5℃
B: 0℃以下
C: 3-7℃
D: 10℃
A: 0-5℃
B: 0℃以下
C: 3-7℃
D: 10℃
A
举一反三
内容
- 0
冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5度之间，主要作蔬菜、水果的储存。
- 1
食品冷藏是指在（）温度下储存。 A: 5℃~10℃ B: 0℃~5℃ C: 0℃~10℃ D: -18℃
- 2
低温冷藏的温度应控制在（）。 A: -4℃ B: 0℃以下 C: 0～5℃以下 D: 2℃～10℃ E: 15℃以下，5℃以上
- 3
盒饭采用冷藏工艺，应在（）以下分装。 A: -10℃ B: 0℃ C: 5℃ D: 10℃
- 4
食品冷藏温度最好维持在：（） A: 0℃以下 B: 7℃以下 C: 10℃以上 D: 20℃以上