关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 6. 面团发酵的原理？面团发酵恰到好处时有哪些特点？ 6. 面团发酵的原理？面团发酵恰到好处时有哪些特点？ 答案： 查看 举一反三 面团发酵初期,酵母进行____呼吸;面团发酵后期,面团进行酒精发酵。 生物膨松面团分为酵母发酵面团和酵种发酵面团。 在面包生产中,发酵不足的面团称为嫩面团,发酵过度的面团称为老面团。() 面团经过发酵后，其pH比未发酵面团( ) 面团发酵的目的和机理是什么？面团发酵的目的
