关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 用（）的水调制而成的面团称温水面团。 用（）的水调制而成的面团称温水面团。 答案： 查看 举一反三 温水面团时用50℃左右的水调制而成的面团 用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。 A: 水调面团 B: 发酵面团 C: 化学膨松面团 D: 蛋调面团 水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种 A: 水的用量 B: 面粉的种类 C: 面团的温度 D: 水的温度 温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。 A: A50℃左右 B: B30℃以下 C: C40℃左右 D: D70℃以上 热水面团是用80℃以上的水与面粉调制而成的面团
