用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
A: 水调面团
B: 发酵面团
C: 化学膨松面团
D: 蛋调面团
A: 水调面团
B: 发酵面团
C: 化学膨松面团
D: 蛋调面团
B
举一反三
内容
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()是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团。 A: 冷水面团 B: 水调面团 C: 渔水面团 D: 焊面团
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水调面团因水温不同，一般分为( )。 A: 冷水面团、冰水面团、沸水面团 B: 冰水面团、沸水面团、热水面团 C: 冷水面团、热水面团、温水面团 D: 冰水面团、热水面团、温水面团
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可分为冷水面团、温水面团和热水面团（） A: 水调面团 B: 水油酥 C: 硬水面团 D: 软水面团
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水调面团根据所用（）不同，分为冷水面团、温水面团、沸水面团和焊面团四种。
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水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、热水面团、（）。 A: 热水面团 B: 沸水面团 C: 烫水面团 D: 温水面团