所托物品要避开自己的鼻口部位。端托中需要讲话时,应将托盘托至身体的左外侧,避开自己的正前位。( )
A: √
B: ×
A: √
B: ×
举一反三
- 所托物品要避开自己的鼻口部位。端托中需要讲话时,应将托盘托至身体的左外侧,避开自己的正前位。( ) A: √ B: ×
- 轻托又称______ 通常使用中小托盘,用于斟酒、派菜及托送较轻的物品,所托物品重量一般在5公斤以内。
- 托送物品时，首先要根据 选择清洁合适的托盘。( ) A: 餐厅环境 B: 服务员身材 C: 所托物品 D: 客人喜好
- 根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪个环节（ ）。 A: 理盘 B: 装盘 C: 起托 D: 落托
- 关于托盘服务下列说法错误的是（） A: 托盘服务时尽量少讲话，尤其不要对着托盘讲话 B: 托盘不可越过客人头顶，手指应随物品数量、重量和重心变化移动 C: 禁止右手端托，因为不雅观、遮挡行走路线且容易造成端托失误