关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 3. 排气是指密封前将处于 以及 的空气排除，使密封后罐头顶隙形成一定真空度。 3. 排气是指密封前将处于 以及 的空气排除，使密封后罐头顶隙形成一定真空度。 答案： 查看 举一反三 罐头的排气是指密封前应尽量将罐内顶隙、食品原料组织细胞内的气体排除，从而使密封后罐头顶隙内形成部分真空。 排气是指将罐头顶隙间、装罐时带入的空气以及原料组织细胞内空气尽量从罐内排除，从而使密封后罐头顶隙内形成部分真空的过程。 影响罐头的真空度因素有哪些？ A: 排气时间与温度 B: 密封室真空度 C: 封口温度，外界气压与温度变化 D: 罐头顶隙 糖水梨罐头采用（）排气方法才能保持较高的真空度。 A: 热力排气法 B: 真空密封排气法 C: 蒸汽密封排气法 D: A和B相结合 罐头排气的方法() A: 加压排气法 B: 真空密封排气 C: 蒸汽密封排气 D: 热力排气法
