黄曲霉毒素（AF）是黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。最易受到黄曲霉毒素污染的食品是
A: 肉类食品
B: 腌制食品
C: 蔬菜和水果
D: 乳类及其制品
E: 玉米、花生及其制品
A: 肉类食品
B: 腌制食品
C: 蔬菜和水果
D: 乳类及其制品
E: 玉米、花生及其制品
举一反三
- 黄曲霉毒素污染最严重的是（） A: 肉类食品 B: 蔬菜和水果 C: 玉米、花生及其制品 D: 乳类及其制品 E: 腌制食品
- 黄曲霉毒素污染最严重的是（） A: A肉类食品 B: B蔬菜和水果 C: C玉米、花生及其制品 D: D乳类及其制品 E: E腌制食品
- A1型题 黄曲霉毒素主要污染（） A: 肉类食品 B: 蔬菜和水果 C: 粮油及其制品 D: 乳类及其制品 E: 腌制食品
- 黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。 黄曲霉毒素污染最严重的是 A: 肉类食品 B: 蔬菜和水果 C: 玉米、花生及其制品 D: 乳类及其制品 E: 腌制食品
- 黄曲霉毒素（aflatoxin）是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。其中以黄曲霉毒素B1的致癌性最强。（ ）