关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 果酱、蜜饯、果脯类食品利用糖作保存剂，需要糖具有高溶解度。 A: 正确 B: 错误 果酱、蜜饯、果脯类食品利用糖作保存剂，需要糖具有高溶解度。 A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 果酱、蜜饯、果脯类食品利用糖作保存剂，需要糖具有高溶解度。 糖制品按其加工方法和状态分为两大类,即果脯蜜饯类和果酱类。果脯蜜饯类属于低糖食品,保持果实或果块原形;果酱类属高糖高酸食品,不保持原来的形状,含糖量多在40%~65%,含酸量约在1%以上。 简述果脯蜜饯类糖制的方法 果脯蜜饯是指能保持一定形态的高糖制品,常见的果脯蜜饯有、、三类,其中口味为甜中带咸的是。 果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
