关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 返砂降低了糖的保藏作用，有损于制品的品质和外观，在所有糖制品加工中均应严格避免。（ ） 返砂降低了糖的保藏作用，有损于制品的品质和外观，在所有糖制品加工中均应严格避免。（ ） 答案： 查看 举一反三 一般糖制品最终糖浓度在（ ）%以上，而中、低浓度的糖制品，则需利用糖、盐的渗透压或辅料产生抑制微生物的作用，使制品得以保藏。 下列哪种方法不是防止糖制品返砂的方法？ 果蔬糖制的保藏原理是利用高浓度的糖降低制品的_____。 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。 干制品、糖制品加工中，（ ）可以起到护色的作用。 A: 硫处理 B: 糖制 C: 烘烤 D: 上糖衣
