一般在涂料中加入______ 以形成抗硫涂料,加入______ 以形成防粘涂料。
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于______ 以上及水分活度大于______ 即为低酸性罐头。
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于______ 以上及水分活度大于______ 即为低酸性罐头。
ZnO:)合成蜡:)4.6:)0.85
举一反三
内容
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酸化食品指在低酸性食品中加入酸或酸性食品,使其pH值≤4.6,水分活度>0.85。(<br/>)
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以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。 A: 低酸性罐头 B: 高酸性罐头 C: 中酸性罐头 D: 酸性罐头
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罐头食品按pH的不同可分为（）。 A: A低酸性罐头 B: B高酸性罐头 C: C中酸性罐头 D: D酸性罐头
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罐头内壁涂料按其作用不同，可分为（）。
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低酸性罐藏食品的pH值,应是杀菌后平衡pH大于4.6,水分活度大于0.85的罐藏食品,