关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。 A: A自然冷却 B: B缓慢冷却 C: C立即冷却 D: D不用冷却 为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。A: A自然冷却B: B缓慢冷却C: C立即冷却D: D不用冷却 答案： 查看 举一反三 原料菇烫漂后需要冷却分级吗？ 何为“烫漂”?蔬菜加工前为什么要进行烫漂? 烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却，防止过度受热，组织变软。 11. 蔬菜冷冻之前要进行漂烫，关于漂烫，下列说法不正确的是 A: 漂烫的目的是灭酶 B: 漂烫的目的是灭菌 C: 漂烫可以排出气体 D: 蒸汽漂烫比热水漂烫营养损失小 烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却，防止过度受热，组织变软。 A: 正确 B: 错误
