关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 影响果蔬真空冷却效果的因素是水分蒸发和预先湿润，与果蔬的包装和果蔬的种类无关。（ ） 影响果蔬真空冷却效果的因素是水分蒸发和预先湿润，与果蔬的包装和果蔬的种类无关。（ ） 答案： 查看 举一反三 抑制果蔬的呼吸作用和水分蒸发是果蔬保鲜的一个重要方向。 影响冷害的内部因素有 A: 果蔬种类 B: 果蔬品种 C: 生长环境 D: 果蔬成熟度 干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。 果蔬干制过程中，果蔬干燥的极限是果蔬水分达到（ ） A: 自由水分 B: 平衡水分 C: 游离水 D: 结合水 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()
