关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 粤菜烹调擅长（ ） A: 煎 B: 炸 C: 烩 D: 煸 粤菜烹调擅长（ ）A: 煎B: 炸C: 烩D: 煸 答案： 查看 举一反三 烹调方法以（）为主。 A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 煎 C: 炸 D: 烧烤 婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌 以下对粤菜描述正确的是（） A: 原料广泛.花色繁多，形态新颖 B: 调味有五滋六味之别 C: 纯正平和.原汁原味、脆嫩滑爽、清香淡雅 D: 烹调擅长煎炸烩炖煸.菜肴色彩浓重 是用多油、旺火或中小火使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 炸 B: 煎 C: 炒 D: 烩 泡芙（）的油温一般在五六成热，慢慢地炸制 A: 烩制成熟 B: 煎制成熟 C: 油炸成熟 D: 油煸成熟
