接受团队餐预订时，时间、人员、菜式、联络人等是必须登记的信息。
对
举一反三
- 接受或婉拒客人的预订，是（）的主要职责之一。 A: 餐厅服务员 B: 传菜员 C: 送餐员 D: 迎宾员
- 团队置换分析是为了研究接受团队预订和接受散客预订哪一种对酒店更有利。（ ）
- 客人预订房间时,前厅服务员要准确登记接受预订的各种信息并向客人复述,以下不属于必要信息的是() A: 客人姓名与联系方式 B: 抵、离店时间 C: 房间类型与数量 D: 用餐口味喜好
- 导游按游客要求取消团队餐订好风味餐后，游客又想吃团队餐，导游应当（）。 A: 严词拒绝 B: 劝游客按约定时间去吃风味餐 C: 告知游客若不去，必须赔偿餐厅损失 D: 尽可能联系取消风味餐 E: 妥善安排游客在酒店用餐，餐费差价由游客自付
- 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。 A: 订餐人姓名 B: 订餐标准 C: 用餐时间 D: 联系方式
内容
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组团社信息包括下列()信息。 A: 计划签发的组团社名称、电话和传真电话 B: 客源国组团社名称 C: 联络人姓名与电话号码 D: 他人联络方式 E: 组团社标志或提供给团队成员的标志物
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X顾客在酒店预订60间客房，客房包含早餐，每天75人用早餐，则该订单属于（） A: 有房无餐团队 B: 有餐无房团队 C: 有房有餐同进同出团队 D: 有房有餐.非同进同出团队
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餐食预订步骤包含（） A: 输入信息 B: 选择餐食 C: 选餐成功 D: 支付成功
- 3
预订业务管理通常包括接受预订、确认预订、拒绝预订、核对预订、取消预订、变更预订和（）管理等。
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针对外卖出餐时间核心标准以下内容正确的是（） A: 每单菜品备齐出餐时间为15分钟内 B: 如菜品出餐慢，使用对讲机与厨房档口进行催菜，确定出餐时间 C: 5分钟催凉菜 D: 8分钟催热菜 E: 10分钟催烩菜