餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。
A: 订餐人姓名
B: 订餐标准
C: 用餐时间
D: 联系方式
A: 订餐人姓名
B: 订餐标准
C: 用餐时间
D: 联系方式
C
举一反三
- 客人的订餐需求不包括＿＿＿。 A: 订餐人姓名 B: 与何人用餐 C: 用餐人数 D: 用餐时间
- 68不属于西餐接受预订服务员要记录的内容的是（ ）。 A: 客人的姓名 B: 客人的体形 C: 用餐时间 D: 用餐人数
- 客人预订房间时,前厅服务员要准确登记接受预订的各种信息并向客人复述,以下不属于必要信息的是() A: 客人姓名与联系方式 B: 抵、离店时间 C: 房间类型与数量 D: 用餐口味喜好
- 接受电话订餐时，务必要提醒客人餐厅留座时间。
- 游客要求自费品尝风味餐，导游员应当（）。 A: 予以协助，推荐有关餐厅并帮助联系订餐 B: 主动热情的为客人夹菜 C: 逐桌向客人敬酒 D: 用餐时与客人大声交谈
内容
- 0
为客电话预定餐位时，预订员应询问（ ）。 A: 客人姓名和就餐人数 B: 客人就餐时间 C: 吸烟区域需求 D: 特别就餐要求和联系方式
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游客要求自费品尝风味餐，导游员应当（）。 A: 予以协助，推荐有关餐厅并帮助联系订餐 B: 主动热情地为客人夹菜 C: 逐桌向客人敬酒 D: 用餐时与游客进行大声交谈
- 2
游客要求自费品尝风味餐，导游员应当（）。 A: 予以协助，推荐有关餐厅并帮助联系订餐 B: 主动热情地为客人夹菜 C: 逐桌向客人敬酒 D: 用餐时与游客进行大声交谈
- 3
游客要求自费品尝风味餐，导游员应当（）。 A: 予以协助，推荐有关餐厅并帮助联系订餐 B: 主动热情地为客人夹菜 C: 逐桌向客人敬酒 D: 用餐时与游客进行大声交谈
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餐厅服务员受理订餐电话时应 ，以便请客人确认。( ) A: 准确报出餐厅名称 B: 礼貌问候 C: 做好记录 D: 重复预订内容