关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 西餐厨房设备的布局一般按照厨房的生产流程进行，并本着（）原则。 A: 经济实惠、节约性 B: 坚固耐用、豪华性 C: 安全便利、人性化 D: 美观大方、观赏性 西餐厨房设备的布局一般按照厨房的生产流程进行，并本着（）原则。A: 经济实惠、节约性B: 坚固耐用、豪华性C: 安全便利、人性化D: 美观大方、观赏性 答案： 查看 举一反三 （）将厨房主要炉灶设备，按照流程需要分为两组，背靠背摆放，这是西餐厨房首选的布局模式。 A: 条式布局 B: 弧式布局 C: 岛式布局 D: 环式布局 厨房安全其实就是厨房生产流程的安全。() 厨房安全实质就是厨房生产流程的安全。( ) 厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（） A: 厨房生产规模 B: 员工的技术水准 C: 菜单与产品标准 D: 厨房的布局和设备 厨房的布局一般有哪些 A: 一字型厨房 B: L型厨房 C: U型厨房 D: 岛型厨房
