食品污染指有毒有害物质进入到食物，造成食品（ ）、营养性和（或）感官性状发生改变的过程。
A: 安全性
B: 卫生状况
C: 物理性状
D: 味道
A: 安全性
B: 卫生状况
C: 物理性状
D: 味道
A
举一反三
内容
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食品污染是指食品被外界一些有毒有害物质污染，造成食品 、营养性、本身性状发生变化，从而改变或降低食品原有的营养价值和卫生质量，并对机体产生危害的过程。
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1.食品污染指食品受到外源性有毒有害物质进入食物或食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物质。
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中国大学MOOC:"食品污染指食品受到外源性有毒有害物质进入食物或食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物质。";
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食品发生腐败变质时，首先是（ ）。 A: 食品营养价值降低 B: 受到微生物污染 C: 食品成分分解 D: 感官性状发生改变
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食品腐败变质时，首先是感官性状发生改变，其次是食品成分分解，最后受到微生物污染。（)