关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 理想的酥性饼干生产用油包括（ ） 理想的酥性饼干生产用油包括（ ） 答案： 查看 举一反三 理想的酥性饼干生产用油包括（ ） A: 人造奶油 B: 椰子油 C: 芝麻油 D: 植物油和猪油混合 饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（） 酥性饼干采用稳定性优良、起酥性较好的油脂，注意防止“走油“现象，人造奶油或椰子油是理想的酥性饼干生产用油脂。 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 苏打饼干 D: 酥性饼干和甜酥饼干 酥性饼干生产用面粉需要中筋粉。()
