大豆分离蛋白质的提取工艺过程：首先用（）溶液浸泡低温脱溶豆粕，利用
弱碱
举一反三
- 大豆分离蛋白的提取工艺过程:首先用______ 溶液浸泡低温脱溶豆粕,利用离心机除去不溶性纤维等物质,再将得到的蛋白质溶液的pH调至大豆的______ 使蛋白质沉析出来。
- 中国大学MOOC: 利用大豆蛋白质在不同pH值下的 ，可用酸洗法生产大豆浓缩蛋白，用碱溶酸沉淀法生产大豆分离蛋白。
- 乳清蛋白是利用现代工艺从牛奶中提取的蛋白质。
- 低温乙醇沉淀法分离血浆蛋白，蛋白质浓度范围为（ ）。
- 安琪纽特酵母蛋白质粉是市面上唯一一款汇集了（）三重蛋白营养的蛋白粉产品，三大原料源自不同生物学种属。 A: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白 B: 豌豆蛋白、牛乳蛋白、酵母蛋白 C: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、酵母蛋白 D: 酵母蛋白、大豆分离蛋白、乳铁蛋白
内容
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植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
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大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
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蒸谷米工艺中浸泡可分为低温浸泡、常温浸泡和高温浸泡。
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利用在其等电点的溶液中蛋白质的溶解度最低的原理进行分离，称为等电点沉淀，提取过程不必考虑溶液的中离子浓度的大小。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 大豆蛋白质是大分子物质，不能通过半透膜，基于此，可采用膜分离法生产大豆分离蛋白。（）