关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 制作苹果酥条时，面坯放好苹果馅刷上蛋液后应放入__，再入烤箱烘烤（） A: 冰箱冷冻 B: 冰箱冷藏 C: 蒸汽箱加湿 D: 室温下醒置 制作苹果酥条时，面坯放好苹果馅刷上蛋液后应放入__，再入烤箱烘烤（）A: 冰箱冷冻B: 冰箱冷藏C: 蒸汽箱加湿D: 室温下醒置 答案： 查看 举一反三 【单选题】提拉米苏放入模具后需要＿＿＿。 A. 放入冰箱冷藏 B. 放入冰箱冷冻 C. 放入烤箱烘烤 D. 室温避光存放 层酥面坯主要用于包制( )，起分层作用。 A: 馅心 B: 干油酥 C: 蛋水面坯 D: 松酥面坯 调制层酥皮面中的蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成长方形，放入平盘，进冰箱冷冻待用。（) 下列水果中，（）不适合在冰箱冷藏。 A: 香蕉 B: 芒果 C: 苹果 D: 橙子 下列属于常用的烘焙设备的是 A: 醒发箱 B: 蒸笼 C: 冰箱 D: 烤箱
