关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 肌肉中的脂肪含量和水分含量呈负相关,脂肪越多。 肌肉中的脂肪含量和水分含量呈负相关,脂肪越多。 答案： 查看 举一反三 1. 动物体内的水分随年龄增长而大幅度降低，其主要原因为体脂肪的增加，因此动物体内水分和脂肪含量呈负相关。 鳕鱼肝脏中脂肪含量高，肌肉中脂肪含量少。 肌内脂肪的含量与肉的嫩度和多汁性呈负相关（）。 鱼类肌肉中，水分含量较多，脂肪含量较高，肌纤维较长，闻蛋白质较多，比畜禽类难消化。 干酪的理化指标中说法正确的是（ BC ）。 A: 水分含量≤60.00% B: 脂肪含量≥25.00% C: 食盐含量为1.50%～3.00% D: 脂肪含量≥28.00% E: 脂肪含量≥30.00%
