干热灭菌比湿热灭菌的条件()
A: 温度高，时间短
B: 温度低，时间长
C: 温度高，时间长
D: 温度低，时间短
A: 温度高，时间短
B: 温度低，时间长
C: 温度高，时间长
D: 温度低，时间短
举一反三
- 选择6-2、高压蒸汽灭菌较干热灭菌有以下特点 A: 时间长，温度高 B: 时间长，温度低 C: 时间短，温度高 D: 时间短，温度低
- 减压煮制法是一种（ ）的煮制方法。 A: 温度低 时间短 B: 温度低 时间长 C: 温度高 时间短 D: 温度高 时间长
- 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
- 湿热灭菌效果好于干热灭菌是因为（ ）。 A: 干热灭菌温度低 B: 湿热灭菌温度高 C: 水蒸汽潜热大，穿透力强 D: 干热灭菌温度高 E: 以上原因都不对
- 炒制的菜肴一般加热（）所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鲜香的特点。 A: 时间短，温度高 B: 时间长，温度高 C: 时间短，温度低 D: 时间长，温度低