煲汤的汤料煲前要进行适当的处理，主要的方法有飞水、（）和（）。
煎透（煎过、煎）；爆炒（煸爆）
举一反三
内容
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把猪肉放进锅内加水煲汤，煲好后汤变得鲜甜，这是物理分散作用的结果。
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生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。
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枸杞的食用方法有（）。 A: 泡酒 B: 干嚼 C: 泡茶 D: 煲汤
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岭南人民多习惯用岭南中草药煎水洗、泡酒饮、煲汤服、捣烂敷及煲凉茶等。
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三丫苦也适合煲汤药膳使用。