• 2022-06-04
    与制作米酒有关的微生物依次为( )。
    A: 霉菌和细菌
    B: 酵母和细菌
    C: 霉菌和酵母
    D: 酵母和霉菌
  • C

    内容

    • 0

      微生物细胞中的aw值(水的活度)通常是( )。 A: 酵母>霉菌>细菌>嗜盐菌 B: 嗜盐菌>霉菌>酵母>细菌 C: 细菌>酵母>霉菌>嗜盐菌 D: 霉菌>酵母>细菌>嗜盐菌

    • 1

      污染食物的主要微生物是() A: 细菌 B: 霉菌 C: 细菌与酵母 D: 霉菌与细菌

    • 2

      微生物对水活性(Aw)的要求是() A: 霉菌 B: 霉菌 C: 霉菌>酵母>细菌 D: 细菌

    • 3

      酵母、霉菌和细菌都属于真菌。

    • 4

      食品中存在的微生物,主要是细菌、霉菌和酵母。()