与制作米酒有关的微生物依次为（ ）。
A: 霉菌和细菌
B: 酵母和细菌
C: 霉菌和酵母
D: 酵母和霉菌
A: 霉菌和细菌
B: 酵母和细菌
C: 霉菌和酵母
D: 酵母和霉菌
C
举一反三
- 微生物生长所需的最低水分活度Aw为（） A: 霉菌<细菌<酵母 B: 霉菌<酵母<细菌 C: 细菌<酵母<霉菌 D: 酵母<细菌<霉菌
- 微生物对水分活性（AW）的要求是( )。 A: 霉菌<酵母<细菌 B: 霉菌<细菌<酵母 C: 霉菌>酵母>细菌 D: 细菌<霉菌<酵母
- 一般来说，微生物生长的最低水活度值排序是 A: 细菌〉霉菌〉酵母 B: 酵母〉霉菌〉细菌 C: 霉菌〉酵母〉细菌 D: 细菌〉酵母〉霉菌
- 细菌、酵母、霉菌三大微生物类群中（）最不耐干燥。 A: 细菌 B: 酵母 C: 霉菌
- 微生物对水分活性（AW）的要求是( )。 A: 霉菌<酵母<细菌 B: 霉菌<细菌<酵母 C: 霉菌>酵母>细菌 D: 细菌<霉菌<酵母
内容
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微生物细胞中的aw值（水的活度）通常是（ ）。 A: 酵母＞霉菌＞细菌＞嗜盐菌 B: 嗜盐菌＞霉菌＞酵母＞细菌 C: 细菌＞酵母＞霉菌＞嗜盐菌 D: 霉菌＞酵母＞细菌＞嗜盐菌
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污染食物的主要微生物是（） A: 细菌 B: 霉菌 C: 细菌与酵母 D: 霉菌与细菌
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微生物对水活性（Aw）的要求是（） A: 霉菌 B: 霉菌 C: 霉菌>酵母>细菌 D: 细菌
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酵母、霉菌和细菌都属于真菌。
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食品中存在的微生物,主要是细菌、霉菌和酵母。()