关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 中国大学MOOC: 引起酶促褐变的酶属于哪类？ 中国大学MOOC: 引起酶促褐变的酶属于哪类？ 答案： 查看 举一反三 引起酶促褐变的酶属于哪类？ 中国大学MOOC: 食品中的褐变包括酶促褐变和非酶促褐变两类。 中国大学MOOC: 酶促褐变中的底物是（ ）类物质。 褐变反应包括() A: 酶促氧化引起的酶促性褐变 B: 非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变 C: 油脂因酶和非酶促性氧化引起的酸败而褐变 中国大学MOOC: 加热后肉的颜色由红变褐，属于酶促褐变。
