关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际上就是（）。 干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际上就是（）。 答案： 查看 举一反三 简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。 关于食品干制叙述错误的是____ A: 是热量和水分的传递过程 B: 干制过程能杀灭全部微生物 C: 干制过程能抑制微生物活动 D: 干制能够抑制酶活性 传热学就是研究热量传递过程规律的一门科学。 平衡关系实际上就是评价过程的_______;速率关系实际上就是过程的______. 热量由高温物体向低温物体转移过程，称之为热量传递过程。
