关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。 简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。 答案： 查看 举一反三 干制过程就是水分的转移和热量的传递，实际上就是（）。 关于食品干制叙述错误的是____ A: 是热量和水分的传递过程 B: 干制过程能杀灭全部微生物 C: 干制过程能抑制微生物活动 D: 干制能够抑制酶活性 简述干制过程中食品的主要物理变化。 8.食品物料在干制过程中水分主要会发生__________和__________两种变化。? 简述食品物料在干制过程中的变化。
