牛外脊肉又叫脊背肌肉，位于（）后方、米龙前方的条状肉。
A: A上脑
B: B牛尾
C: C腹部
D: D胸部
A: A上脑
B: B牛尾
C: C腹部
D: D胸部
A
举一反三
内容
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，牛胴体可分为13个部位的肉块，其中高档等级的肉块是（） A: 里脊（牛柳） B: 外脊（西冷 C: 眼肉（沙朗） D: 上脑 E: 辣椒条（小里脊）
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羊脊背肉包括里脊肉和，特点是肉质较嫩，肉色红润，属一级羊肉（） A: 前胸肉 B: 外脊肉 C: 元宝肉 D: 黄瓜条
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猪上脑肉又称______。 A: 颈背肌肉 B: 槽头肉 C: 扁担肉 D: 弹子肉
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牛腩肉是指位于牛下列哪个部位的肉（） A: 颈部 B: 腿部 C: 胸部 D: 臀部
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在臀肉、大米龙、小米龙、膝圆取出后，剩下的一块肉便是（ ）。 A: 上脑 B: 大米龙 C: 腰肉 D: 小米龙