关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 啤酒肥牛指的是（）。 A: 上脑肥牛 B: 外脊肥牛 C: 腹肉肥牛 D: 外脊和腹肉等肉块加工合并而成 啤酒肥牛指的是（）。A: 上脑肥牛B: 外脊肥牛C: 腹肉肥牛D: 外脊和腹肉等肉块加工合并而成 答案： 查看 举一反三 请选出不适合火锅店涮肥牛的部位（）。 A: 上脑 B: 后胸 C: 牛霖 D: 胸腹肉 肥牛抓浆的目的是（） A: 增加肥牛的嫩度 B: 保持肥牛卷的完整 C: 便于成熟 D: 增加菜肴的色泽 智慧职教: 回味肥牛卷是一道： ，牛胴体可分为13个部位的肉块，其中高档等级的肉块是（） A: 里脊（牛柳） B: 外脊（西冷 C: 眼肉（沙朗） D: 上脑 E: 辣椒条（小里脊） 格利羊排主要是由1～2根肋骨和（）构成。 A: 上脑肉 B: 里脊肉 C: 外脊肉 D: 后腿肉
