关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 波纹薯条是（）；避免波纹薯条（）。 A: 派单提前7分钟制作；变软 B: 接单现做，不可预制；变软 C: 接单现做，不可预制；变油腻 D: 派单提前7分钟制作；变油腻 波纹薯条是（）；避免波纹薯条（）。A: 派单提前7分钟制作；变软B: 接单现做，不可预制；变软C: 接单现做，不可预制；变油腻D: 派单提前7分钟制作；变油腻 答案： 查看 举一反三 用波纹刀加工的薯条是扒房薯条。 用波纹刀加工的薯条是（） A: 薯棍 B: 直身薯条 C: 扒房薯条 D: 波浪薯条 薯条炸制__分钟，在装袋区保存__分钟？（） A: 3’05；7 B: 3’05；10 C: 3’15；7 D: 3’15；10 薯条油腻原因是（） A: 油温低 B: 薯条水分高 C: 使用废弃炸油 D: 使用被解冻薯条 避免裹粉薯条和波纹薯条份量不足的关键（） A: 用薯条铲向下按压薯条，让整包薯条足量 B: 用16OZ九珍杯子定量一份薯条 C: 不捏压薯条盒两侧，以免降低应产率 D: 便于薯条进入薯条盒，左右摇动成之字形
