关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 牲畜宰杀后后熟过程与畜肉中有关（） A: 温度 B: 微生物 C: pH值 D: 组织酶 牲畜宰杀后后熟过程与畜肉中有关（）A: 温度B: 微生物C: pH值D: 组织酶 答案： 查看 举一反三 下列能够影响畜肉后熟过程的主要因素是 A: 阳光 B: 糖原含量 C: 微生物 D: 渗透压 E: 组织酶 下列因素中，能够影响畜肉后熟的主要是 A: 阳光 B: 糖原含量 C: 微生物 D: 渗透压 E: 组织酶 牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（ ）的分解 牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、后熟、自溶和腐败四个过程。（) 畜肉处在僵直和后熟过程中为畜肉处在僵直和后熟过程中为（） A: 腐败肉 B: 条件可食肉 C: 废弃肉 D: 新鲜肉 E: 病畜肉
