关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 制作面包主要经过（）等几个阶段。 A: 搅拌 B: 整形 C: 醒发 D: 烘烤 制作面包主要经过（）等几个阶段。A: 搅拌B: 整形C: 醒发D: 烘烤 答案： 查看 举一反三 面包烘烤经过几个阶段？ 面包制作需经过的工序包括( )。 A: 调粉 B: 发酵 C: 场发 D: 烘烤 面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装. A: 原料分级 B: 原料称重 C: 面团调制 D: 面团醒发 硬质面包面团的滚圆是把（）后的面团通过手工或机器搓成圆形 A: 搅拌 B: 烘烤 C: 醒发 D: 分割 如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。 A: 发酵速度缓慢 B: 醒发后面团会下塌 C: 面包体积小 D: 烘烤时体积收缩
