下列哪些项目属于发酵液理化检测分析项目。（）
A: 原麦汁浓度
B: 苦味值
C: 双乙酰
D: 乙醛
A: 原麦汁浓度
B: 苦味值
C: 双乙酰
D: 乙醛
举一反三
- 下列哪些项目属于清酒理化检测分析项目。（） A: 原麦汁浓度 B: 浊度 C: 溶解氧 D: 双乙酰
- 下列哪些项目属于麦汁理化检测分析项目。（） A: 麦汁浓度 B: PH值 C: 总酸 D: 色度
- 下列哪些因素有利于双乙酰的还原（） A: 发酵温度高 B: 发酵温度低 C: 发酵液酵母浓度高 D: 麦汁充氧充分
- 以下哪些指标是需要列入工厂理化指数计算的（） A: 麦汁浓度、净含量（单瓶） B: 麦汁PH C: 清酒浊度 D: 发酵PH E: 清酒浓度 F: 清酒PH
- 酿造微生物指数计算包含以下那几个检测项目（） A: 酵母（菌种、种子罐、繁殖罐） B: 贮酒（后酵液） C: 麦汁（充氧前麦汁） D: 发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁） E: 清酒（膜精滤机出口清酒）