关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 下列哪些因素有利于双乙酰的还原（） A: 发酵温度高 B: 发酵温度低 C: 发酵液酵母浓度高 D: 麦汁充氧充分 下列哪些因素有利于双乙酰的还原（）A: 发酵温度高B: 发酵温度低C: 发酵液酵母浓度高D: 麦汁充氧充分 答案： 查看 举一反三 主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（） A: 酵母发酵麦芽三糖能力差 B: 发酵液温度控制不当 C: 麦汁α－氮偏低 D: 麦汁浓度高主发酵前期 高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。 发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。 发酵液中的悬浮酵母数越多，温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。 下列哪个不是影响高级醇产生的因素？ A: 酵母菌种质量 B: 发酵温度 C: 麦汁组成 D: 发酵时间
