关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 动物性脂肪和植物性油脂属于()脂肪 A: 结合态 B: 游离 C: 结合态和游离态混合 动物性脂肪和植物性油脂属于()脂肪A: 结合态B: 游离C: 结合态和游离态混合 答案： 查看 举一反三 脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是态脂肪。 大豆卵磷脂属于()态的脂肪存在于大豆中。 A: 结合态 B: 游离态 C: 无法确定 食品中脂肪的存在形式有的，如动物性脂防和植物性油脂（） A: 游离态 B: 结合态 C: 脂蛋白 D: 磷脂 结合变构机制中，L态代表： A: 紧密结合态 B: 松散结合态 C: 空置态 D: 开放态 索氏提取法测得的脂肪是( ) A: 游离态脂肪 B: 乳脂肪 C: 结合态脂肪 D: 游离态及结合态脂肪总量
