索氏提取法测得的脂肪是( )
A: 游离态脂肪
B: 乳脂肪
C: 结合态脂肪
D: 游离态及结合态脂肪总量
A: 游离态脂肪
B: 乳脂肪
C: 结合态脂肪
D: 游离态及结合态脂肪总量
A
举一反三
内容
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索氏提取法测定脂肪的含量,下列说法正确的是: A: 测定的是游离态脂肪 B: 测定的是结合态脂肪 C: 测得的是游离态和结合态的总脂肪 D: 不能测定蛋品脂肪
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动物性脂肪和植物性油脂属于()脂肪 A: 结合态 B: 游离 C: 结合态和游离态混合
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索氏提取法可以测的游离态和结合态的脂肪。
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大豆卵磷脂属于()态的脂肪存在于大豆中。 A: 结合态 B: 游离态 C: 无法确定
- 4
酸水解法测得的脂肪是（ ） A: 总脂肪 B: 游离态脂肪 C: 结合态脂肪 D: 粗脂肪